健康知識
健康小常識：多吃蘑菇可補維生素D
來源： 上海嘉大電工電子實訓(xùn)臺網(wǎng)www.dgdzsb.com 作者：嘉大 發(fā)布時間：2012-4-17 13:58:53
陽光是維生素D的“催化劑”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D，不過方式不同，是通過紫外線照射?？茖W家認為，在相當程度上，蘑菇可能很快會成為維持骨骼強壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。一項仍處于初步階段的最新研究顯示，短時間照射紫外線甚至能夠使長勢很差的養(yǎng)殖蘑菇生產(chǎn)大量的維生素D。這項研究由美國食品和藥物管理局提議，由美國蘑菇理事局資助。
一位種植人員預(yù)言，如果進一步加以研究，這項實驗項目可能徹底改變消費者購買蘑菇的原因。
目前人們購買蘑菇是因為其脂肪和熱量含量低。美國最大的新鮮蘑菇生產(chǎn)商蒙特雷公司的副總裁喬？考德威爾說，人們因為蘑菇不含某種物質(zhì)而食用它，而不是因為它含有某種物質(zhì)。
科學家們和種植人員表示，希望這意味著這種農(nóng)產(chǎn)品將成為維生素D獨一無二的植物來源，因為把正在生長或剛剛采摘的蘑菇暴露在紫外線中簡便易行。對于不吃魚或不喝牛奶的人而言，這無異于一種恩賜。魚和牛奶是目前主要的維生素D來源。
迄今為止，這項正在進行的研究表明，一份平菇在采摘后置于紫外線下照射近5分鐘后，生成的維生素D是每人每日所需的維生素D量的8倍多。據(jù)美國國家衛(wèi)生研究院說，如果得到確認，這將比兩大湯匙魚肝油中維生素D的含量還高。
相關(guān)連接：心肺復(fù)蘇模擬人 心肺復(fù)蘇 AED除顫創(chuàng)傷模擬人 心肺復(fù)蘇訓(xùn)練人 氣管插管訓(xùn)練模型
一位種植人員預(yù)言，如果進一步加以研究，這項實驗項目可能徹底改變消費者購買蘑菇的原因。
目前人們購買蘑菇是因為其脂肪和熱量含量低。美國最大的新鮮蘑菇生產(chǎn)商蒙特雷公司的副總裁喬？考德威爾說，人們因為蘑菇不含某種物質(zhì)而食用它，而不是因為它含有某種物質(zhì)。
科學家們和種植人員表示，希望這意味著這種農(nóng)產(chǎn)品將成為維生素D獨一無二的植物來源，因為把正在生長或剛剛采摘的蘑菇暴露在紫外線中簡便易行。對于不吃魚或不喝牛奶的人而言，這無異于一種恩賜。魚和牛奶是目前主要的維生素D來源。
迄今為止，這項正在進行的研究表明，一份平菇在采摘后置于紫外線下照射近5分鐘后，生成的維生素D是每人每日所需的維生素D量的8倍多。據(jù)美國國家衛(wèi)生研究院說，如果得到確認，這將比兩大湯匙魚肝油中維生素D的含量還高。
相關(guān)連接：心肺復(fù)蘇模擬人 心肺復(fù)蘇 AED除顫創(chuàng)傷模擬人 心肺復(fù)蘇訓(xùn)練人 氣管插管訓(xùn)練模型
